Valmistamine:

Puhasta liha kelmetest ja lõika ristikiudu u 3 mm viiludeks.

Tükelda baklažaan kuubikuteks. 

Keeda mõne minuti jooksul kokku kookoskreem ja puljong. Sega juurde karripasta. 

Lisa lihaviilud, baklažaan ja basiilik. Keeda paar minutit. Maitsesta suhkru ja kalakastmega.  

Serveeri karrit eraldi kausist, kaunista tšilliribadega. 

Kui soovid paksemat kastet võid lisada maisitärklist.