Valmistamine:
Tõsta kõik marinaadi koostisosad kaussi ja sega läbi. Lisa marinaadile soola (vajadusel) ja värskelt jahvatatud musta pipart.
Puhasta sea sisefilee kelmetest ja lõika terava noaga õhukesed viilud. Tõsta seafilee marinaadi ja jäta vähemalt tunniks ajaks marineerima.
Torka sealiha puidust varraste otsa. Selleks keera fileetükk kaheks ja lükka vardasse. Grilli vardaid kuumal grillil paar minutit mõlemalt poolt, kuni liha on läbi küpsenud. Seafilee küpseb üsna kiirelt, seega ära üle küpseta.
Serveeri kohe ja juurde sobib pakkuda magusat tšillikastet või muud kastet, kuhu liha dippida.
